科技网--乡村“全电厨房”渐成趋势
没有高蹿的火苗,没有热辐射、噪音,香喷喷的饭菜热乎乎地出炉……国家电网公司近日公布的2019年电网投资情况显示,作为电能替代的重要形式,节能环保的“全电厨房”今年以来在我国不少地区加速推广。
“全电厨房”是指厨房内所有用能设备放弃传统化石能源村集体土地拆迁怎么赔偿,改用电能作为唯一使用能源,有能力满足中餐所有烹饪方式和生产需求的厨房。其最大好处是节能高效和安全可靠,电磁灶热效率高达90%以上,加热速度快,比传统燃气灶具效率高出30%至60%,减少碳排放30%至50%,耗能减少68%至77%。同时,“全电厨房”使用电能无明火,精准控温油烟少,规避了燃气泄漏、油锅爆燃等安全隐患。
国网海盐县供电公司通元供电所所长顾跃华介绍,当前浙江省正在积极创建清洁能源示范省,按照行动计划,到2020年,清洁能源消费占能源消费总量比重达到30%。其中,绿色电力消费占终端能源消费比重达35%。国网海盐县供电公司通过“农家土灶柴改电”项目,积极推进能源消费革命在农村地区落地,让清洁能源进村入户。
据悉,“农家土灶柴改电”项目是在不改变土灶原貌的基础上,灶底安装电磁灶面对强拆怎么不被拆除,将传统明火加热改为电磁加热。顾跃华给记者算了一笔账,以前一户农户烧一顿饭大约需要6斤柴,使用电灶后烧一顿饭大约仅需电费04元,6斤柴卖给生物质燃料厂可赚12元,完全补贴了电费花销。按每日两顿饭计算,一户一年用“电灶”可赚584元。从环境效益上来看,海盐全县每年可减少柴火消耗约1200吨,减排硫氧化物50吨。
“全电厨房”使用前景广阔。传统餐饮厨房由于需要使用大口径燃气灶、燃气蒸烤箱等,厨房内闷热噪音大,城市里的商务楼由于管道、消防等限制,没有安装燃气厨房的条件,楼内人员就餐始终是个问题。
业内人士表示,“全电厨房”无需行政审批,对场地环境限制少,老楼也能烧热菜。布局时只需要考虑排布电线设计,受理快、接入快,施工更方便。此外,“全电厨房”的电气烹饪设备无噪音、无热辐射,厨师可以在十分舒适的环境下工作,特别适合餐饮企业打造“明厨亮灶”“开放式厨房”。
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