美味的家常菜它们营养丰富

美味的家常菜它们营养丰富虎皮鹌鹑蛋配料：鹌鹑蛋20个，冬笋罐头25克，水菇25克，少许糖色，鸡油7克，味精2克，料酒10克，酱油，水电粉，毛姜水5克，姜片25克，花生油250克做法：1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮；锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。卤鸡爪食材：鸡爪500g，卤料1包做法:1、鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。2、锅内加入清水(没过鸡爪即可)，倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。香辣鸭食材：800g鸭腿、400g土豆、油、盐、草果、花椒粒、胡椒粒、香叶、八角、桂皮、料酒、干山楂片、干红辣椒、葱姜蒜、鸡精、白糖做法：1、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块2、锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖5、白糖炒的起泡了，放进鸭块，6、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片7、炒到鸭块有香味儿了就加水至淹没鸭块，中火开始煮58分钟，扔进土豆、大蒜，加一点盐，再炒客家酿苦瓜材料：；苦瓜1条；猪肉（肥瘦相间）100克；香菇5颗；配料：；芝麻油适量；生抽适量；盐适量；糖适量；淀粉适量；水适量做法1.香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、香油、淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；2.将苦瓜洗净，切成大概1厘米厚的苦瓜段；3.用小勺挖空苦瓜中心的瓤和籽；4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入苦瓜段小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；5.将腌制好的肉馅酿入到苦瓜里；6.平底锅加入油预热，放入苦瓜段将两面煎至金黄；7.倒入小半碗水至已煎至金黄的苦瓜段里；8.中小火煮至收汁，把苦瓜捞起装盘；9.另起锅加入适量的生抽、糖、淀粉、清水烧开煮成芡汁；

TAG标签：