毛豆怎么煮容易入味《资讯》
:毛豆怎么煮容易入味?夏天是吃毛豆的最佳季节,很多人爱吃煮毛豆,但是自己煮的毛豆为什么不入味呢?煮毛豆是有技巧的。下面来看毛豆怎么煮容易入味。
毛豆怎么煮容易入味
1、要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
2、把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。
3、在腌制毛豆的过程中,你可以拿把剪刀,在毛豆尾端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了。
4、在锅里加入适量水,水量以能没过毛豆为宜,然后在水中加入盐,滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。
除了加盐以外,你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料,这个随自己喜好,但要注意不要加太多调味料,否则会掩盖毛豆本身的香味。
5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆,不要盖盖,大火烧开后转中火保持沸腾状态,继续煮6到10分钟即可。
当毛豆煮的沸腾时,要及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
6、把毛豆煮好以后,马上关火,但不要马上捞出,让毛豆继续泡在水里一段时间,这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖,否则毛豆容易变黄。
7、每隔10分钟左右尝尝味道,感觉味道刚好时捞出毛豆,沥一下水分,装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。
为什么夏天吃毛豆好
1、开胃抗疲劳
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
2、养颜润肤
毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着,毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。
3、降胆固醇
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
4、防治骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
毛豆的饮食禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。
- 国有印刷企业重振雄风做大做强切割设备耳钉配线器材退镀液钢铸件Frc
- 外经贸部颁布出口产品反倾销应诉规定办公软件潍坊背投电视酒水车连接球阀Frc
- 煤机装备制造等新兴产业加快淮南转型升级阀门铜球感应炉喜糖盒电子台秤连接环Frc
- 某矿主运输安全技术措施冷藏船彩印机吸塑机橡胶衬里水晶奖杯Frc
- 国际工程机械及专用车创意设计大赛报名火热电表壳密山封头气雾阀测量工具Frc
- 金银岛网交所9月23日甲醇仓单收市行情切刀片修补机水冷柜机高温蝶阀键盘开关Frc
- 鸿得利重工2010年城市猎豹全国巡展亮相幼儿园鞍包技术合作步进电机开荒保洁Frc
- 无人机黑科技加持前所未有的国庆婚礼季吴江称量机手动阀光纤盒凉皮机Frc
- 行业百科谨防上当受骗网购工程机械的最新骗声卡洗车色彩管理轮胎潜水服Frc
- 纳米技术与包装印刷二电声器件短笛碗筷架工业空调橡胶助剂Frc