儿童补钙干炸南极鱼

发布时间：2020-03-04 19:46:41 阅读：次来源：直通厂家

儿童补钙干炸南极鱼

儿童补钙干炸南极鱼美食杰

南极鱼营养价值高，鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，相当于秋季正是儿童补钙时期，可以吃些南极鱼，做道美食干炸南极鱼，外皮酥脆，鲜肉可口，是秋季补钙不错的的食物。

【干炸南极鱼】

【主料】

南极鱼800克

【辅料】

鸡蛋2个、盐1勺、料酒1勺、淀粉20克、花椒粉1勺、植物油4汤匙

【做法】

1.南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻

2.用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均

3.逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液

儿童补钙干炸南极鱼

4.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度

5.把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油

6.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了

7.趁热撒上适量椒盐即可

儿童补钙干炸南极鱼

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”.

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.

鸡蛋的食用效果

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

儿童补钙干炸南极鱼

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

总结：要想保持鱼肉鲜美，就不需要放太多的调料，这样影响鱼肉本身的鲜美。