家常菜的几种做法，美味又营养

家常菜的几种做法，美味又营养

意式双肉丸

用料

双肉丸；牛腱肉250g；瘦猪肉250g；起司60g；面包糠4勺；鸡蛋1个；芹菜适量；酱；西红柿1个；黑胡椒适量；蒜蓉适量；香叶3片；盐适量；白醋1勺；砂糖1勺；莲藕粉2勺

做法

主料准备，让市场的大姐帮忙绞好的咯！可以自己再剁一下增加肉的粘性！

加入60g起司，喜欢味道浓郁一些可以加多20g！

加入四大勺的面包糠！

打入一个鸡蛋！

加入切碎的芹菜！

加入适量的盐与黑胡椒！按个人口味调整！加了2小勺不到的盐，主要后面的酱还是很浓香的！

搅拌均匀后静置20分钟！

在这间隙来将西红柿洗干净后切小块榨成浆！

静置好的双肉用手搓成丸子！锅中置少量的油烧热后转中小火将丸子煎定型！注意搓好一个丸子的时间翻动一下锅中的肉丸，以免烧焦！

这是煎好的丸子就出锅备用！以上材料可以捏出40个左右的丸子！

煎好丸子后，锅中置油，加入蒜蓉焦出香气！

倒入榨好的番茄浆！

加入一勺醋、一勺糖，一勺盐，适量黑胡椒与三片香叶，煲煮3分钟。

用一个碗先稀释两勺莲藕粉，再倒入锅中煮开，倒入莲藕粉后边加热边搅拌均匀！

最后倒入双肉丸焖煮到收汁就可以了！

在这咯！味道你来尝尝！

、可乐排骨

可乐排骨

食材：猪小排、可乐、生抽、老抽、料酒、姜

做法：

1、将排骨冷水下锅，焯出血水后捞出放入砂锅

2、倒入生抽、老抽、料酒，再加可乐

3、大火烧开，小火焖煮4050分钟，至排骨酥软，最后大火烧开，收完汁即可

香辣土豆片

食材准备：土豆2个、五花肉40克、青红辣椒各适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大匙、糖一点点、盐适量、食用油适量

步骤：

1、土豆去皮切片冲洗两遍备用，五花肉切片，青红椒改刀，葱姜蒜切好备用，热锅倒入比平时炒菜略多一点食用油，下入一大匙豆瓣酱炒香；

2、下入葱姜蒜翻炒，放入五花肉片，翻炒至变色，下入1大匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油；

下入土豆片、青红椒，小火翻炒，炒至土豆片半透明状，土豆片熟面，加入一点点糖，适量盐，翻炒均匀关火即可。

红烧鱼块

用料

鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精

做法

洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末

把煎好鱼块入锅炒匀

把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）

倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）

这几道菜你家里常吃吗？你最喜欢哪一道呢？

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